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Absinthe est un alcool obtenu par la macération puis la distillation d’un mélange d’herbes et de plantes. L’absinthe se caractérise par son très fort degré alcoolique, oscillant entre 60% et 75%. La production d’absinthe fait appel à de nombreuses plantes dont trois, qui réunies composent « la sainte trinité » : l’anis vert, le fenouil et la grande absinthe plante connues depuis les moyen-âge pour ses qualités médicinales, et qui a donné son nom aussi aux Vermouths (la plante s'appelle wermut en allemand). Parmi les différents types, il existe des versions distillées, et des versions simplement aromatisées. On distingue les absinthes "vertes", colorées par une infusion suivant la distillation, des absinthes "blanches" (bleues en Suisse), ou non-colorées, sans infusion supplémentaire. Les deux se consomment de la même manière avec de l'eau fraîche versée lentement afin de ne pas créer de choc thermique. Elles peuvent être consommés avec ou sans sucre.

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LATEST RARE MACALLAN MISSES AUCTION RECORD

The latest bottle of rare 60-year-old Macallan to come up at auction missed the world record by some distance on Saturday (13 October), selling in

‘UNIQUE’ MACALLAN COULD BE FIRST £1M WHISKY

A one-of-a-kind bottle of 60-year-old Macallan single malt could become the world’s first £1m whisky when it is auctioned by Christie’s in London

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