Un très long vieillissement en fûts de chêne blanc américain donne à ce rhum d'exception une saveur créole et une palette aromatique épicée.
Son nez est riche de notes de fruits confits : abricot, pêche, melon, suivies de notes d'amande grillée, de caramel au beurre, de café et de clou de girofle. La bouche est superbe et réconforte le nez : une attaque ample et chaleureuse enveloppe joliment le palais. Son onctuosité et sa viscosité accentuent encore la longueur en bouche de cette cuvée.