Mortlach a été la première distillerie construite dans la ville de whisky de Dufftown. C'est probablement le cœur de la production de whisky de malt dans le Speyside et un vieil adage dit que "Rome a été construite sur sept collines, mais Dufftown repose sur sept alambics". Les arômes de céréales évoluent avec un peu de gomme de fruits, de pommes, de poires et un soupçon de fumée. Il y a une forte intensité au nez. La bouche est juteuse avec un peu de fumée qui la traverse. C'est un malt robuste avec un style chic et fruité.