Pisco is een Zuid-Amerikaanse geestrijke drank. Pisco staat ook voor vele geschillen tussen de naburige landen van Chili en Peru. Pisco heeft een aantal verschillende stijlen. Chileense Pisco wordt gekenmerkt door het bijna exclusieve gebruik van de Muscat druivensoort en een indeling op basis van het alcoholgehalte: Regular, Special Reserve en Groot. Peruaanse Pisco is gemaakt van één destillatie en uit verschillende druivensoorten; het wordt ingedeeld volgens smaak: aromatico, puro en acholado. Het heeft vaak een rustiek karakter.