Aspect : brillant et limpide.
Nez : Incroyable impact aromatique des esters dus à la fermentation longue et lente : colle, bananes vertes, cire à bois, et une note légèrement acidulée.
Bouche : Intense, explosive, mais pas tranchante. Comme le nez, mais plus doux. Notes de poivre, d'olives vertes, puis ça devient végétal : herbes aromatiques, feuilles de palmier, bois fraîchement scié.
Finale : Persistante, presque interminable. Il conserve des notes de colle et de légumes verts, avec une pointe de fumée, de grappa et de tequila.
Commentaire : Une nouvelle entrée pour Rum Nation, un rhum époustouflant d'intensité et de caractère, capable d'apporter de la personnalité à chaque cocktail mais aussi délicieux à siroter.

Accord suggéré : Valrhona Caraibe 66%, un chocolat noir et intense mais velouté des Caraïbes, la même région d'origine du rhum.